將幹貝泡發3小時，放入蒸箱蒸1.5小時取出，撕成細絲。鍋內倒入色拉油2公斤，加熱至三成時，放入蒜末、蔥末翻炒，放入貝斯幹、蝦米末、火腿末，小火翻炒20min，再放入魚粉、辣椒末。3.極品XO醬幹貝、蝦...