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蘿蔔糕很好吃,但是你知道怎麼做嗎

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蘿蔔糕很好吃,但是你知道怎麼做嗎

HELLO 大家好 我是柚柚,今天就來教大家做蘿蔔糕。(農曆)新年就來到了,所以就來弄蘿蔔糕~,那我們現在開始做啦~。
材料就有這些了,我們首先就要要把這些香菇浸了浸了這些香菇.....那些水記得要留下還有要浸蝦米哇 這些蝦米很大隻這次這個份量就大概...3-4...?還是5-6我忘了...(是3-4)好吧 就先放開1邊然後 我們就....弄臘腸跟臘肉了,我們就要汆水(註1),我們現在來變魔法了~~?(這啥啊)登登~都切好了~切到全部都油油的..如果太油油的很難洗刀的話就用熱水洗~今天隻是切東西就切到很累了,之後來切蝦米了好吧 我們之後就.....把剛剛切好的東西都拿去煎了~!把它煎香再放涼看來我要轉...炒鍋煎到香味都出來了,就可以關火之後就...放在這些篩把油隔1下,由它滴1會油,已經滴了很多油出來了,那就放開1邊 順便放涼好了,那就終於到蘿蔔出場了。這些蘿蔔我們就洗洗洗啦.....之後就去皮了,就把這個去頭去尾吧,然後就用這個開始來刨絲了。
因為實在太大了, 我就拿這個....這個呢 是以前那個電鍋那個...東西就慢慢刨吧,很重啊,好吧,已經刨好了,很累啊,超多啊!好吧 ,先把這些放開一邊。那現在呢 我們就調粉漿了,首先就要拿出粘米粉就量300克的粘米粉,多小些少由他吧,不想理。好吧 ,那就把這些..粘米粉就去過篩,就順便加1湯匙的 粟粉。大概這樣加在1起周圍都是了。
篩完後就要加300mL(毫升)的水,但因為我的量杯不見了所以就拿了這個米用的,有寫到幾多幾多(mL)的樣子,加起它就加在1起就好。
首先就用了這些剛剛浸香菇的水啊,這裡剛剛好120mL就這樣了,之後就拌均勻~就這樣子了。現在就要開火 炒1炒那些蘿蔔了,不知道大家喜歡蘿蔔糕喜歡吃煎的還是煎的呢?我2種都很喜歡,因為蒸的跟煎的是2種不一樣的味道。 現在就較小火之後就加漿了, 放下去再拌吧。我們已經差不多去到最尾的了,好像不是很夠水...拌好它才算!終於有糕的那種feel(感覺)了,加多了2次水那就再加多次即是總共600mL了,然後我們就加這個了哇,很香啊,那現在就再加點鹽, 其實不用加太多都可以,反正弄到出來都會再加點混醬(註2)或者XO醬啊,那我加點胡椒粉好吧。那我們先關火之後我們就要,去拿那些鋁箔盤了鋁箔盤洗好之後,我們就拿廚房紙倒點油,在廚房紙上少許就可以了,之後就遂個遂個塗油抹油,抹完了之後就可以倒進去了,那我們就用大火去蒸45分鐘...1個蒸45分鐘,然後我每1次隻能蒸1個。蒸完出來就變這樣子,應該沒有問題。

Sources of article:
https://www.youtube.com/watch?v=vazKpLUfadk

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