食物調味 | Beautylinkage

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XO干貝醬的保存秘訣：延長美味期限

另一個常見問題是使用不潔的餐具取用。許多人在取用XO干貝醬時，會直接用筷子或湯匙挖取，這樣做很容易將口水或食物殘渣帶入瓶中，成為細菌滋生的溫床。香港食品安全中心的實驗顯示，這種交叉污染會使干貝醬的菌落...

Jun 28,2025

只有 XO 醬讓我想唱歌，每分每秒都需要你

02要說XO醬的獨特，就要說它的“鮮”，既能給食物調味，又能給食物增添新鮮。而這種“鮮”完全取決於制作XO醬的材料，尤其是瑤柱和火腿的選擇，這是XO醬鮮味的關鍵。北海道扇貝和金華火腿的曆史超過10年，選擇豐富和美味的口味。其他配料也隨季節而變化。例如，辣椒在夏天比在冬天有更重的味道，辣椒的比例相應調整，以保持 XO 醬...

Nov 29,2023