切碎的火腿，曬幹後分別放入40% 的油中油炸1-2分鍾;將鍋底油加熱至五成熱，將幹貝、火腿末、炒蒜、花椒、幹蔥、幹海苔用小火翻炒，加入白糖、味精、雞精調味，繼續翻炒的同時加入剩餘的油，翻炒8分鍾至徹底...