金華火腿可以洗淨加花雕酒、蔥、薑上籠大火蒸1小時至透，取其精肉斬成蓉，野山椒、幹蔥頭、海米分別斬成蓉;切碎的火腿，曬幹後分別放入40% 的油中油炸1-2分鍾;將鍋底油加熱至五成熱，將幹貝、火腿末、炒蒜...