這是正確的豬手方法，在家裏可以做紅燒豬手，新鮮爽口

豬手是非常受歡迎的特色菜，豬手的做法也是五花八門。可以是各種紅燒、紅燒、燉湯炆豬手、燉豬手等。，而且豬手的營養價值也很高，有美容養顏等功效。煮出來的豬手外形美觀，表皮Q彈爽口。

今天我們中午做了一道紅燜豬手子，味道也是非常鮮美可口。下面就為大家進行詳細信息分享自己一下紅燒豬手的做法，喜歡的朋友們趕緊學習了解一下吧。

做法:

准備豬手、薑、薑、醬油、油、糖、鹽、米酒、豬油、大蒜、玉竹。

1.豬手洗淨去掉表皮的毛，然後切成大小適中的塊備用。

把薑切片，把大蒜拍成粉末，然後把薑拍到年底。玉竹會先把生薑炸熟，然後把它從鍋裏拿出來

2.將鍋中的水燒開，放入薑片，將米酒煮至微沸，然後將准備好的豬手放入鍋中煮3分鍾左右，將血水煮掉。

3、煮好的豬手子撈出籃子中，用清水進行沖洗一個幹淨血末，冷水沖洗過一樣能讓豬手的表皮可以更加具有爽口和Q彈。在重洗的過程中要翻拌一下，保證讓每塊蹄子都能通過沖洗系統冷卻技術到位，洗幹淨後瀝幹水分利用備用。

鍋中倒入豬油，然後加入薑粉、蒜蓉、魚珠炒，約8秒鍾，再倒入洗淨的豬手炒熟。炒1分鍾，然後加入醬油，油，鹽，糖，繼續炒著色，炒2分鍾，然後蓋上水，蓋上30分鍾。

5.在悶的過程中，用小火慢下來，把蹄子的皮悶到微軟，讓豬手吸收湯汁。如果喜歡吃有嚼勁的東西，可以悶20分鍾左右。想吃軟爛口味的朋友，可以悶40分鍾。等湯吸幹後，再攪拌均勻，就可以出鍋了。

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