威士忌背後那些不能說的秘密,我來告訴你
2、糖化促使一些大麥進行發芽時所產生的的澱粉酶、糖化酶將澱粉轉化為利用麥芽糖。3、發酵威士忌發酵:是指在冷卻的麥芽汁中加入酵母,將糖轉化為酒精,形成風味成分的過程。威士忌通常發酵少於48小時,一些釀酒...
2、糖化促使一些大麥進行發芽時所產生的的澱粉酶、糖化酶將澱粉轉化為利用麥芽糖。3、發酵威士忌發酵:是指在冷卻的麥芽汁中加入酵母,將糖轉化為酒精,形成風味成分的過程。威士忌通常發酵少於48小時,一些釀酒...
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