鍋中倒入豬油，然後加入薑粉、蒜蓉、魚珠炒，約8秒鍾，再倒入洗淨的豬手炒熟。炒1分鍾，然後加入醬油，油，鹽，糖，繼續炒著色，炒2分鍾，然後蓋上水，蓋上30分鍾。5.在悶的過程中，用小火慢下來，把蹄子的皮...