骨質密度檢查與飲食：吃對食物，強化骨骼，遠離骨質疏鬆

骨骼健康與飲食的關係

骨骼健康與飲食密不可分，飲食習慣直接影響骨質密度的形成與維持。研究表明，長期缺乏特定營養素會增加骨質疏鬆的風險，尤其是女性及老年人。根據香港衛生署的數據，約有30%的50歲以上女性患有骨質疏鬆症，這與日常飲食中鈣質和維生素D攝取不足密切相關。

骨質密度檢查是評估骨骼健康的重要工具，香港公立醫院提供相關服務，但需注意公立醫院磁力共振收費與公立醫院轉介超聲波的流程可能因個案而異。若發現骨質密度偏低，除了醫療介入，調整飲食是改善骨骼健康的關鍵。

缺乏鈣質會導致骨骼結構脆弱，而維生素D不足則影響鈣質吸收。此外，蛋白質、鎂、磷等營養素也扮演重要角色。長期忽略這些營養素的攝取，可能導致骨質流失加速，增加骨折風險。

強化骨骼的關鍵營養素

鈣質：食物來源、攝取量建議

鈣質是骨骼的主要成分，成人每日建議攝取量為1000-1200毫克。富含鈣質的食物包括：

• 乳製品：牛奶（每杯約300毫克）、優格、起司
• 深綠色蔬菜：菠菜、甘藍菜
• 豆類：豆腐（每100克約350毫克）、黑豆

維生素 D：食物來源、日曬的重要性

維生素D促進鈣質吸收，每日建議攝取量為600-800 IU。食物來源有限，主要靠日曬合成。香港人因都市生活型態，日曬不足情況普遍，可考慮補充富含維生素D的食物如鮭魚、蛋黃，或適量補充劑。

蛋白質：對骨骼的影響

蛋白質佔骨骼重量的約50%，適量攝取有助維持骨密度。但過量蛋白質可能導致鈣質流失，建議每日攝取量為每公斤體重0.8-1克。

其他重要營養素：維生素 K、鎂、磷

維生素K協助鈣質沉積於骨骼，深綠色蔬菜是主要來源。鎂和磷則參與骨骼礦化過程，堅果、全穀類富含這些礦物質。

推薦的護骨食物

以下食物對骨骼健康特別有益：

• 乳製品：牛奶、優格、起司提供豐富鈣質，且吸收率高
• 深綠色蔬菜：菠菜、甘藍菜含鈣質及維生素K
• 豆類：黃豆製品如豆腐、豆漿是素食者良好鈣源
• 堅果：杏仁、核桃提供健康脂肪與鎂
• 海鮮：鮭魚、鯖魚富含維生素D與omega-3脂肪酸

定期進行骨質密度檢查有助監測骨骼狀況，香港公立醫院提供相關服務，但需留意公立醫院磁力共振收費標準可能因檢查項目而異。

避免的傷骨食物

某些食物可能損害骨骼健康：

• 過多的咖啡因：每日超過3杯咖啡可能增加鈣質流失
• 酒精：過量飲酒干擾鈣質吸收與維生素D代謝
• 高鹽食物：鈉會促進鈣質從尿液排出
• 加工食品：常含高磷添加劑，可能破壞鈣磷平衡

若需進一步檢查，可透過公立醫院轉介超聲波或其他影像學檢查評估骨骼狀況。

飲食計畫範例

一日護骨菜單建議

以下為強化骨骼的一日飲食建議：

適合不同年齡層的飲食調整

兒童青少年：需增加鈣質攝取支持骨骼生長，每日3-4份乳製品。
成年人：維持均衡飲食，注意維生素D補充。
老年人：增加蛋白質攝取，預防肌少症與骨質流失，必要時考慮鈣質補充劑。

若出現骨骼不適症狀，建議諮詢醫生並考慮進行骨質密度檢查，香港公立醫院相關檢查需留意公立醫院磁力共振收費與預約流程。

• 標籤：
• 骨質疏鬆
• 健康飲食
• 老年人